BERKELLAND – Ben jij al klaar voor de familie die je op bezoek krijgt? Misschien ben je al door de reclamefolders aan het bladeren om op zoek te gaan naar het allerbeste recept, of zet je juist ieder keer hetzelfde gerecht en hetzelfde wijntje op tafel. In dat laatste geval is het hoog tijd om daar eens verandering in te brengen en af te stappen van dat standaard glaasje. Breng wat leven in de brouwerij door eens te kijken naar de verschillende soorten wijn, een mediterrane cava, of een feestelijke cocktail. Aan jou de keuze!
Kies voor een klassieke wijn
Wijn is eigenlijk altijd een succesvolle toevoeging aan je diner. Als je weet wat je je gasten gaat serveren, kun je op zoek naar de beste wijn voor bij je diner. Met rode wijn heb je ruim keuze tussen verschillende soorten. Bij een lichte wijn kun je denken aan paddenstoelen of gevogelte, terwijl een medium rode wijn past bij varken en lam. De volle rode wijn past bij de traditionele kerstgerechten. Kies bij een vetrijk gerecht als lasagne voor een volle witte wijn. Wil je geroosterde groenten serveren bij het kerstdiner? Dan kun je het beste gaan voor een droge witte wijn. Een zoete witte wijn past dan weer goed bij vette vis. Houd je van roséwijn? Deze drank past het beste bij schaaldieren.
Een mousserende wijn geeft net wat extra’s
Houd je van bubbels? Overweeg dan om een mousserende wijn te schenken bij je gerecht en het zo nog net iets feestelijker te maken. Champagne kan tijdens de feestelijkheden zeker niet ontbreken! Serveer met een kaasplankje, of gewoon met een schaaltje met chips. Heb je zin in Mediterrane sferen? Serveer dan cava met gevogelte of kalfsvlees. Ook gefrituurd eten is een goede combinatie, door het lage zuurgehalte van cava. Heeft je diner een Italiaans thema? Kies dan voor prosecco en serveer het met een salade, met wit vlees of gewoon op zichzelf als aperitief.
Laat het feest beginnen met een lekkere cocktail!
Als je helemaal wilt uitpakken op het gebied van drank, kun je aan de slag met je eigen cocktails. Je vindt online recepten met alle mogelijke drankjes, maar als je een echte keukenprins(es) bent kun je ook zelf aan de slag. Kies voor rum als de basis van de je cocktail en maak een zomerse Cuba Libre, of een frisse Mojito! Met de zoete smaak kun je alle kanten op. Ook whisky is een erg veelzijdige likeur. Gebruik het drankje voor een Hot Toddy of een Bourbon Cocktail.
Kies wodka als de basis voor je cocktail en varieer erop los, want met de neutrale smaak kun je alle kanten op! Met de prachtig rode Vodka Spritzer heb je een subtiele zoete smaak en ook de Vodka Martini is een echte klassieker, bekend van James bond. Of probeer eens wat anders en meng wodka met Pisang Ambon! Deze likeur heeft een groene kleur en smaakt naar banaan, wat een bijzonder resultaat geeft.